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[大话美食] 别再说拌面扁肉了,沙县这么多美食,你肯定没全吃过

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别再说拌面扁肉了,沙县这么多美食,你肯定没全吃过

发表于 2018-8-30 20:00:43 来自 大话美食 只看大图 阅读模式 倒序浏览
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本帖最后由 邹晓红 于 2018-8-30 20:12 编辑

说起福建美食
怎么能不提到
风靡全国的
沙县小吃呢!!

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在你的印象里沙县小吃
是不是只有扁肉和拌面
今天小旅就来告诉你
沙县有哪些好吃的!

扁肉

扁肉在福建很多地方都有,
做法稍显不同,
但最出名的当然是沙县扁肉!!


沙县扁肉
薄如纸张,色泽洁白,
韧而有劲,久煮不烂,
柔软滑润,细腻爽口。
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图片来自哇你有这么好吃啊
来沙县你要是
不尝上一口
正宗的扁肉
那你真的就白来了!!!

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庙门扁肉:三明市沙县建国路3幢
老爷爷扁肉:东门大桥桥墩下

拌面
将刚捞出锅的面条,淋上满满一勺花生酱,再加猪油、酱油、葱花,快速将调料拌匀开来。
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图片来自Hateubaby
空气中弥漫的香味让每位食客都忍不住食指大动,咸,香,鲜,辣,分分钟一盘拌面落肚。这时配上一碗清爽的扁肉,一定会让你忍不住为这一对经典CP打call!
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图片来自哒哒哒大屁熊

庙门扁肉:三明市沙县建国路3幢
林霞精品美食:沙县民心商厦13幢一楼9号



蒸饺

蒸饺最有特色的地方在于它的皮。饺子皮经过多次揉压擀制,皮更薄且富有嚼劲。
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图片来自Asibulc

它的口感Q弹,汁多味美。更重要的是它个头小巧,一口一个,让人根本停不下来~
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图片来自爱食的小卷毛_


豆腐丸

用鲜豆腐和少量的木薯粉,搅成糊状,然后包入肉馅。
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图片来自影食记

煮好的豆腐丸晶莹圆润、入口嫩滑,香味四溢,而且是高蛋白、低热量、老少咸宜的健康美味。
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图片来自NBUT-阿兔

阿素米冻皮:沙县滨河路15幢(李记小吃边)

阿莲小吃:沙县小吃文化城沙村




花椒饼

花椒饼系地方方言的音变。出于古代北方汉族的烧饼,沙县人将有芝麻的咸饼叫花椒饼,没有芝麻的叫光饼。
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其饼中空。可夹入粉蒸肉、红烧肉、酸菜、笋等各种馅心食用。
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图片来自影食记

花椒饼食摊:沙县菜市场周边
金包银

把豆腐,切成小片,两片中间包上木耳、香菇、肉末、粉丝、香葱等各种馅料,裹上蛋粉糊下油锅油炸裹腹。
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图片来自拾鱼记
外面金黄色、里面雪白,馅心香气扑鼻。因成品外面金黄色,里面雪白,就称为“金包银”。
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图片来自大王叫我吃饱饭

木清小吃店:沙县小吃文化名城

李记小吃:沙县滨河路15幢21号




米冻皮

沙县米冻皮具有天然大米香味和风味,吃起来有爽滑感,不粘牙,无牙碜。
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图片来自影食记
满满一勺豆豉油浇到米冻皮上,雪白的米冻皮,沾上黑色的豆豉油,咸香爽滑,入口惊艳,鲜香无比,无人不爱。
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图片来自哇你有这么好吃啊

阿素米冻皮:沙县滨河路15幢(李记小吃边)
泥鳅粉干

泥鳅粉干最大的亮点在于它加入了酒糟,使得其风味更为独特。
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图片来自G嘢喵喵
吃时加上沙县特制的辣椒酱,酸爽入味,泥鳅润滑可口,粉干爽滑软韧,满嘴的软,滑,鲜,香,辣!
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片来自乔依酱跪求加班退散

南霞泥鳅粉(现名:炖品世家):
沙县府西路171号(交通局附近)

烫嘴豆腐

烫嘴豆腐,食时烫口,汤味香纯、清香。
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图片来自嘟嘟嘴134508
因其丰富多样的品种、较高的营养价值及可口的风味而受到大家的欢迎。
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图片来自浪味仙的秘密




黄豆干

在沙县城关的街头巷尾,都有烤豆干的小食摊。摊主支着烤网,用炭火慢焙烤着豆干,食客们就坐在边上的小凳子上家长里短唠着嗑儿等着。
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图片来自花果山小秘密
黄豆干傲娇有韧劲,不论如何扭曲、拉扯豆干都能保持原形,欢迎来“撕”~
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图片来自哇你有这么好吃啊

阿眉黄豆干:建国路22号
烧卖

在你印象中吃到的烧卖是不是都为糯米加肉馅的?沙县的烧卖可不一样,它的馅可是由粉丝和肉丁组成。不同的店有不同的风味。有的会加香葱,萝卜丁来丰富口感。
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图片来自带着味蕾去旅行FZ
它形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄。加上沙县特有的豆豉油,一口下去,烧卖的爽滑,豆豉油的咸鲜,绝对让你久久不忘~
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图片来自Vow_吴玮凡

佳兰烧卖:沙县府前中路91号
阿土烧卖:沙县建国路22号
板鸭

“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。宋朝宰相李纲谪居沙县时,赞誉沙县板鸭为“禽肉上品”。
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图片来自槐安之
沙县板鸭成品香气浓郁,肉质结实紧密,油润亮泽。整只上笼蒸20分钟,冷却切块,浓香扑鼻,肥而不腻,很有嚼头,是绝佳的下酒好菜。
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图片来自阿仙仙女

郑湖胡记杜坑板鸭:沙县小吃文化城


芋饺

沙县的芋饺以夏茂镇上最为出名。它做工细、配料精,既可拌食,也可煮食。成品入口润滑并有清香。
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图片来自草西猪猪
芋饺呈三角形,用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮,馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等。
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图片来自菠萝包子小女孩

春兰小吃:鸿运园小区路口


状元饼

传说沙县古人赴京赶考,将沙县烧饼带在身边做途中干粮,中了状元后返乡赐名“状元饼”。
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薄薄的一片烧饼,趁热吃。入口松软酥脆,咸香适口,喜欢咸菜特殊味道的,还有咸菜饼可供选择。
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图片来自影食
香兰烧饼:沙县府东路班厝巷内
罗兰烧饼:沙县广场西路巷子内


烙粑

农历四月初一,本是古代“清和节”,在沙县却称之为“烙粑节”,每年这天,沙县城乡的家家户户都要做烙粑。
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图片来自姑娘有氧
烙粑有甜和咸两种。甜烙粑又软,又香,又甜,又面。咸烙粑内里咸糯,表皮酥香,混合着韭菜、蝴蝶菜香,别有一番春天的清新。
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图片来自沈袆涵


来源;金华海西商界
沙县虾网编辑部编辑整理
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